イモノ ノ イリョク

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椎茸のふくめ煮

  1. 2008/01/13(日) 22:36:49_
  2. _ comment:0
c0113a08.jpg
干し椎茸で作るのが本来かもしれないけれど
今日は笠の大きさが直径7~8cmはあろうかという
国内産の「どんこっぽい」生椎茸がとってもお値打ちだったので
どっさり仕入れて煮てみました・・

最初は蓋が閉まりきらないほどの量だったけど
自分の水分を放出してダシを吸収し、
最終的にはお鍋に半分ほどの食べ応え十分な「ふくめ煮」ができました。

口の中にいれると甘めのダシがジュッワ~と広がって、
やめられない!とまらない!


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