イモノ ノ イリョク

鋳物ホーローキッチンウェアに入れ込み中

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角鍋・角煮(下茹で)

  1. 2008/11/16(日) 10:07:32_
  2. _ comment:7
1116a08.jpg
熱というものは円を描いて対流して伝わるものだから
やっぱりお鍋も「丸形」のほうがいいとのかな?
とは思いますが・・

角煮のためのバラ肉の下茹でをするときは
コケルのような角ばった鍋はなんだか「スポッ」とお肉がはいって
気持ちがいい。

丸いお鍋にはないしっくり感。
料理をおいしくするにはそういう作り手の気持ちも大事・・
だと思うのですが??どうでしょ?


<<角煮 | BLOG TOP | おばんざい(寒干し大根)>>

comment

No title

どうでしょ?って、ムチムチのバラ肉ちゃんがぴったりハマってすんばらすぃ!
んでやっぱり素敵ね、ターコイズは。ホレボレ~
早くお目にかかりたいものだわ。ねーねーお鍋会は?笑

コケルの形ってなんか惹かれる。
以前チョコのコケルが○フオク出てた時、ポチっ寸前まで行った。オレンジがあるのに・・・えへ
その後アップルグリーンのエンゾマリ25を手に入れたのでサイズ的には満足だけど、また別の色が出たらムラムラするかも。渋いコケル欲し~!
って最近大量生産するのはイヌ飯で、それもティファールですが。きゃはは~
  1. 2008/11/16(日) 16:17:00 |
  2. URL |
  3. ヒロコ
  4. [ 編集 ]

No title

ヒロコさん~♪

うんうん!あのチョコねぇ~♪
つまみ部分もチョコで可愛かったんだけど・・
傷があまりにも多いのと蓋がガタガタいうってんで・・
それにデカかった(@@)たしか・・40cmぐらいあったような・・
我が家のコケルはほんとにちびちゃんで
オーブンに入ればラザニアなんかにピッタリな感じだわよ~♪
中はすっかりつやがないけれど
外はきれいに使っていたようでいい具合です♪
つぎつぎほしいものはあるけれど・・
あらかた形的には手に入れたので、
後は見たこともないレアものとかがでたら
またぽちっちゃうかも~~なかんじです・・
今はダンスクの14cmで状態のいいものがほしいんだけど
ほしい色がなかなか出品されないのねぇ・・(TT)
ターコイズがいいんだけど、蓋つきは見たくことなくって・・
もし蓋つきがあったらほんとにほしい~
今は積年(年?)の思いのテリーヌオーバルをやっと落札したので
それが届くのを今か今かと楽しみにしてるところです~
色は・・来たらまたアップしますね~♪
コケルはオリジナルはなかなかいい状態のが出ないのよねん・・
ともこさんもおもったよりも使い込まれてたのを手に入れたようで
「エナメルをぬりかえてやりたいぃい~」っておっしゃってたわ~
お鍋会・・なかなかできなくってごみんなさい~
オレンジプレートも早くお渡ししたいのに・・・ああ・・どうしよう・・
  1. 2008/11/16(日) 21:26:43 |
  2. URL |
  3. mom
  4. [ 編集 ]

No title

はいは~~い。

「傷だらけのコケル」はほんとに悲しいです。
全体に引っかき傷だらけ、その傷が全てさびている。
ほんとに、エナメルかけなおしたいです、あ~~ぁ・・。

ヒロコさん
手首はすっかり治っちゃってるのですか?
お鍋会したいね~~。

  1. 2008/11/18(火) 13:01:19 |
  2. URL |
  3. ともこ
  4. [ 編集 ]

No title

momちゃん♪
やっぱり見てた?
渋くて良かったよねぇ、チョココケル。
このタコ色コケルは小さいの?可愛いな。

んで、テリーヌオーバルは何色なんでしょ?
楽しみにしてる~。うふふ

ともこしゃ~ん♪
ともこしゃんもコケルオーナーになったのねん。うふふ
何色なのかにゃ~?
さびは悲しいけど、でも外側でしょ?
使えるんだもん。使って使って使い倒すのだ~!
で、また買う。爆

手首は昨日のレントゲンで完治と言われました。ヤター!
でもじつは3週間前から肋骨を痛めていて辛い。
ホントに五体満足な時がないよ~。大泣
あーーお鍋会よね~!おーい、momちゃ~ん?
  1. 2008/11/18(火) 18:47:08 |
  2. URL |
  3. ヒロコ
  4. [ 編集 ]

No title

ともこさん~♪

おメエルありあとね~♪
あとでお返事しなくっちゃだわん・・
コケルはきっとあたちと同じサイズだわねん♪ちびちゃん♪
ううむ・・塗り直しぃぃ・・・
そういうことができるところってあるよなないような・・
コケルの形はそんじょそこらにはないから
大事に持っていればいつか必ずともこさんのお役にたってくれるわ~♪
お料理をさんざんしまくって錆が出る幕がないぐらいに使い倒すというのは・・・?
どうでしょ~か??
かわいいひよこ色・・ぜひ見せてね~♪

ヒロコさん♪

完治おめでとうごじゃいますぅぅ~~♪
そして・・またまた肋骨お大事に・・
あたくちはなぜだか最近膝がメリメリ言うんですが(・・?)
体重?歳?どっちも?なんでしょうかねぇ(TT)
ああ・・年も体重も増えてほしくないのに勝手に増える・・
お鍋会・・年末はなかなか難しいかもですぅぅ(TT)
年明けにこじんまりとやってみようかしらん?
なんせ暖房具をだしちゃりしちゃったら小狭い部屋が
一段と小々狭い部屋になっちゃって~・・
鍋を出すスペースもままならずですわ~~
でも冬場は煮込みの季節!マダムの「洋」路線とは真逆の
「和」路線でせまってみるのもいいかも~♪
ん?テリーヌオーバル?・・・・なかなか到着しないんですぅ・・
クリスマスに向けてUSAも荷物の量が増えてるのかしらん?
また・・C父の目の前で届きそうでドキドキしてますわん!(爆)
  1. 2008/11/18(火) 19:27:19 |
  2. URL |
  3. mom
  4. [ 編集 ]

No title

おお!!
なんだか、ムードはコケル一色ですな~
素敵素敵!
ブルー大好きな色です。
プレートで思いつく和食系のオーブン料理・・・
秋なのでキノコの味噌風ホワイトソースのグラタン。
牡蠣なんぞソテーして入れて長ネギもいいかも。

ですが・・・健康診断で中性脂肪とコレステロール値が・・・
危険信号でした。
職場の近所の八百屋さんで安い野菜を買って週末はお料理に
励みます^^

マダムひろこさん
お体大事にしてくださいまし。
先々月、妹が肋骨を折りました。
相当辛いようです。
いつか会えるのを楽しみにしております。

インコ様は1月に血液検査して安定してたら、一応完治です。
最近はとても元気です。
  1. 2008/11/20(木) 22:15:54 |
  2. URL |
  3. eri
  4. [ 編集 ]

eriさん♪

このシーズンは特にルクルのようなカラフルなお鍋を使って
いろいろな料理を作りたくなりますよね~♪
いちおう。。お葬式は仏式でしょうが・・おもいっきり無信心で
もちろんキリストさまに十字をきったこともないあたくちですが
やっぱりクリスマスはウキウキするものです♪
コケルなんてなかなか普段使いするかんじではないですものね~♪
小さめのチキンならすっぽり入りそうなので
おーきなオーブンがあればハーブと一緒にグリルなんかもいいなあ~っと
夢でございます・・(TT)
食べなくってもどんどん重力に従って脂肪も下へ下へ(TT)
なのに使うべき鍋はたくさんあって(ば~か~(笑))
もう・・この上は・・「女」はすてて・・料理と美食に走ろうかと思う今日この頃・・
でも・・膝がぎしぎし言い出して体重をふやすのもどうかと(--;)
ああ・・いやなお年頃です~~
キキちゃんは調子が戻って本当によかった~♪
・・・・妹さん。年末に大変なことに(TT)
でも、そういう時は思い切って!家事を休んで!
思わぬ休暇だとどうぞ楽しんで!そして早い回復をっ!
どうぞ・・お大事に・・・♪
  1. 2008/11/21(金) 19:29:08 |
  2. URL |
  3. mom
  4. [ 編集 ]

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