イモノ ノ イリョク

鋳物ホーローキッチンウェアに入れ込み中

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鯛めし

  1. 2008/02/13(水) 20:59:04_
  2. _ comment:7
c0213b08.jpg
鯛めしは旧ブログでもアップしてますが・・
今日はそのときと違った味付けなので再びアップ♪

尾頭付きのまま炊いたほうが骨からもダシがでていいのだろうけど
なんせ、骨をとったりするのが面倒・・
で・・ついつい切り身で手軽に炊いちゃうんだけど・・
魚の味を殺さず、適度にご飯においしい味をつけるってのが難しい・・

先日お友達から袋にはいった「ダシ」をいただいて・・
思い切ってそれを直接入れて炊いてみました。
ちょっと塩味が足らないだろうから、塩こんぶも・・
それから、臭み消しにお酒と針生姜。

じゃ~ん!炊けました!!
c0213b08 (1)
お魚のダシと昆布のだしがあいまって・・おいしいぃ♪
ううむ・・この「ダシ袋」すぐれものです・・・


**旧ブログ「イモノ ノ イリョク」**
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